relación de recetas
PLATOS ASTURIANOS
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| MERLUZA A LA SIDRA |
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Ingredientes: 1 kilo de merluza en rodajas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 botella de sidra perejil, aceite, sal y guindilla Opcional: 12 almejas, 8 langostinos PREPARACIÓN: Picamos la guindilla, la cebolla, el ajo y el perejil muy finamente y los freímos juntos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando empieza a dorarse colocamos encima la merluza, rebozadas en harina por la parte inferior y agregamos la sal. Su cubre lo justo de sidra, retirando la guindilla. Con la cazuela tapada mantenemos al fuego alrededor de 20 minutos. Se le pueden añadir almejas o langostinos en estos últimos 20 minutos. |
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