| POSTRES |
| BOLITAS DE COCO |
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Ingredientes: 1/2 kilo de zanahorias 250 gramos de coco rallado y 100 gramos más para rebozar 150 gramos de azúcar ELABORACIÓN: Cocemos las zanahorias con agua solamente, hasta que estén muy blandas y las aplastaremos después con un tenedor. Mezclamos las pasta de zanahoria con el coco rallado (250 gramos) y el azúcar. En un vaso ponemos un poco del coco rallado restante y echamos una porción de la pasta y agitamos tapando el vaso para que se forme una bolita. Una vez hechas todas, se colocan en una fuente y se llevan al frigorífico. |